|
|
Choucroute D'alsace
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 grote vastkokende aardappelen, 500 gram zuurkool, zout, peper, 125 ml creme fraiche, 5 eetl. witte (elzas)wijn, 1 runderrookworst, 4 plakken beenham (iets dikker dan vleeswaren), 4 takjes rozemarijn
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Borstel de aardappelen goed schoon onder stromend water. Kook de aardappelen in de schil met wat zout in ca. 20 minuten gaar. Verwarm de zuurkool ca. 10 minuten in de creme fraiche, wijn en de naaldjes van 2 rozemarijntakjes. Bereid de rookworst volgens de gebruiksaanwijzing en snijd hem in plakjes. Snijd de aardappelen in dikke plakken. Maak op ieder bord 2 stapeltjes van aardappel, zuurkool en de rookworst. Leg de beenham naast de stapeltjes en garneer met de rest van de rozemarijn.
|
|
|